สารสกัดจากขิงเกรดอาหาร

สารสกัดจากขิงสกัดจากเหง้าของขิง และอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ เช่น จินเจอร์อล ซิงกิเบรอล และโพลีแซ็กคาไรด์ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสเผ็ดของขิง สารสกัดจากขิงเป็นสารที่สามารถใช้ได้ทั้งเป็นยาและอาหาร ในกรณีส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของผงของแข็งสีเหลืองอ่อน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และสามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์เคมีรายวัน เครื่องสำอาง ยา และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในด้านการแปรรูปและการผลิตอาหาร สามารถใช้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและความหืนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร สารสกัดจากขิงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีข้อดีในด้านความเข้มข้นและความสะดวก เช่น ขิง-แท่งพลังงานปรุงรส กระเพาะอาหาร-ผงทดแทนมื้ออาหารอุ่น โซดาขิง ชาขิงเข้มข้น เครื่องปรุงสำหรับคราฟต์เบียร์ -ขิงชิ้นที่มีน้ำตาลต่ำ กัมมี่เคอร์คูมิน ฯลฯ เพื่อสุขภาพที่ดี ความต้องการในการเก็บรักษาสารสกัดจากขิงที่มีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์และสามารถขจัดกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่นได้กลายมาเป็นอาวุธลับในการเพิ่มรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นซอส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หรืออาหารขบเคี้ยว ก็สามารถทดแทนผงขิงแบบดั้งเดิมได้ในรูปแบบที่เสถียรและมีประสิทธิภาพมากขึ้น มอบประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นให้กับผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่รสชาติที่เข้มข้นและหวานของหม้อไฟไปจนถึงอาหารสำเร็จรูป-ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ สารสกัดจากขิงตรงตามความต้องการมาตรฐานของอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขณะเดียวกันก็รักษารสชาติตามธรรมชาติไว้ได้

สารสกัดจากขิงสามารถใช้เพื่อควบคุมระบบย่อยอาหาร มีฤทธิ์ต้าน-การอักเสบและยาแก้ปวด และมักใช้เป็นแผ่นแปะหรือขี้ผึ้งภายนอก นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันอาการเมารถ เมาเรือ และออกกำลังกาย-ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และสุขภาพ ขิงใช้ในการปรุงอาหารจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนักและลดไขมัน สารสกัดขิงยังใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ตามธรรมชาติเพื่อทดแทนยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ และเพิ่มการผลิตไข่ ฯลฯ สารสกัดขิงส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและซ่อมแซมผ่อนคลาย มันถูกเติมลงในครีมทาหน้า โลชั่น มาส์ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมื่อเติมลงในแชมพูที่มีส่วนผสมหลัก-ของขิง ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตของหนังศีรษะและลดอาการผมร่วง นอกจากนี้ยังเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลอื่นๆ เช่น ครีมอาบน้ำ ครีมทามือ และผงซักฟอก

สารสกัดจากขิงช่วยในการย่อยอาหารและบรรเทาอาการคลื่นไส้โดยกระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำดี ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้โดยรวม ประกอบด้วยสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ขิง ซึ่งแสดงคุณสมบัติต้าน-การอักเสบที่มีศักยภาพ และช่วยบรรเทาอาการปวดจากสภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ

ผงขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง

สารสกัดจากขิงสามารถเพิ่มการเผาผลาญและเร่งการเผาผลาญไขมัน

เนื่องจากขิงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อได้ ในขณะที่สารสกัดจากขิงสามารถช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้